Cách Làm Bánh Tráng Tại Nhà Ngon Chuẩn Tây Ninh

Cách Làm Bánh Tráng Tại Nhà Ngon Chuẩn Tây Ninh.Tự làm bánh tráng siêu cay tại nhà cực đơn giản! Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo nên món ăn vặt cay nồng chuẩn vị Tây Ninh.

Bánh tráng trộn là món ăn vặt “quốc dân” được đông đảo người Việt Nam yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt, chua, cay cùng đủ loại topping hấp dẫn. Không chỉ phổ biến ngoài hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những đĩa bánh tráng trộn thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà một cách dễ dàng.

Bài viết này của Bếp nhà tôi sẽ hướng dẫn chi tiết 4 cách làm bánh tráng trộn siêu đơn giản, giúp bạn chinh phục món ăn vặt khoái khẩu này chỉ trong tích tắc!

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Mỡ Hành Đơn Giản

Món bánh tráng trộn mỡ hành có cách làm cực kỳ cơ bản nhưng hương vị lại vô cùng cuốn hút, với độ béo ngậy của mỡ hành quyện cùng muối tôm và hành phi giòn thơm.Cách Làm Bánh Tráng Tại Nhà – Ngon Chuẩn Tây Ninh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh tráng: 100g (chọn loại bánh tráng mỏng)
• Dầu ăn: 200ml
• Hành lá: 5 nhánh
• Hành tím: 10 củ
• Muối tôm: 2 muỗng cà phê

Các bước làm bánh tráng trộn mỡ hành tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dùng kéo cắt bánh tráng thành các sợi hoặc miếng vừa ăn tùy sở thích.
• Hành lá rửa sạch, bỏ gốc, cắt nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi bào mỏng.

Bước 2: Phi hành tím và làm mỡ hành

• Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng với lửa nhỏ. Khi dầu nóng lăn tăn, cho hành tím bào mỏng vào phi. Dùng đũa đảo đều đến khi hành khô lại và chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp, vớt hành ra chén (chỉ lấy phần hành, bỏ dầu).
• Cho hết phần hành lá đã cắt nhuyễn vào tô lớn. Đun sôi 100ml dầu ăn còn lại, sau đó nhanh tay đổ dầu nóng già này vào tô hành lá. Dùng muỗng đảo đều cho hành lá chín tái và có màu xanh mướt là được mỡ hành.

 

Bước 3: Trộn bánh tráng

Cho bánh tráng đã cắt vào thau hoặc tô lớn. Lần lượt thêm 2 muỗng cà phê muối tôm, phần hành phi đã làm và mỡ hành vào. Dùng tay hoặc đũa trộn thật đều để các nguyên liệu bám đều vào bánh tráng.

Bánh tráng trộn mỡ hành ngon nhất là ăn ngay sau khi trộn. Sợi bánh tráng dai nhẹ thấm vị, mằn mặn cay cay của muối tôm hòa quyện vị thơm béo của mỡ hành và giòn rụm của hành phi tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Tây Ninh Đậm Đà

Bánh tráng trộn Tây Ninh là phiên bản “kinh điển” với sự góp mặt của nhiều loại topping đa dạng, mang đến hương vị phức tạp và phong phú hơn.Cách Làm Bánh Tráng Tại Nhà Ngon Chuẩn Tây Ninh

Nguyên liệu cho món bánh tráng trộn Tây Ninh:

• Bánh tráng: 100g
• Khô bò: 20g
• Khô mực xé sợi: 20g
• Khô bò đen: 20g (có thể tự làm hoặc mua sẵn)
• Trứng cút: 10 quả
• Đậu phộng rang: 20g
• Muối tôm Tây Ninh: 10g
• Ruốc sấy/Tép sấy: 10g
• Hành tím, tỏi
• Dầu ăn
• Tắc (quất): 3 quả
• Xoài xanh: 1 quả nhỏ
• Rau răm

Các bước thực hiện bánh tráng trộn Tây Ninh:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản

• Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn.
• Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
• Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái nhỏ.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• Đậu phộng rang thơm, xoa nhẹ cho bong vỏ.
• Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Tắc chẻ đôi, vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Làm hành phi, tỏi phi và ớt sa tế

• Làm hành phi: Cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím xắt mỏng vào phi. Phi hành trên lửa vừa, đảo đều tay để hành vàng giòn và không bị cháy. Khi hành vừa chuyển sang màu vàng ruộm, nhanh chóng vớt ra, để ráo dầu trên rây.
• Làm tỏi phi: Dùng lại chảo dầu vừa phi hành, cho thêm dầu nếu cần. Đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi. Phi tỏi với lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, dậy mùi thơm thì vớt ra để ráo dầu.
• Làm ớt sa tế: Đun nóng phần dầu còn lại (hoặc thêm dầu), tắt bếp rồi cho ớt bột hoặc ớt khô băm vào khuấy đều. Dầu nóng sẽ làm ớt chín tới và lên màu đẹp. Bạn có thể thêm chút gia vị (muối, đường) nếu muốn.Cách Làm Bánh Tráng Tại Nhà Ngon Chuẩn Tây Ninh

Bước 3: Trộn bánh tráng Tây Ninh

Cho bánh tráng đã cắt vào thau lớn. Thêm vào 1 muỗng cà phê muối tôm Tây Ninh và 1 – 2 muỗng canh nước cốt tắc (tùy độ chua mong muốn). Trộn đều cho bánh tráng ngấm nước tắc và muối.
Tiếp theo, cho lần lượt 1 muỗng canh tỏi phi, 3 muỗng canh đậu phộng rang, 2 muỗng canh hành phi, 2 muỗng canh ruốc sấy/tép sấy, 2 muỗng canh ớt sa tế, xoài bào sợi và một ít khô bò, khô mực vào.
Dùng tay trộn thật đều các nguyên liệu để bánh tráng thấm đẫm gia vị và màu sắc đẹp mắt.
Cuối cùng, cho trứng cút đã bóc vỏ vào, trộn nhẹ nhàng để trứng không bị nát.

Cách Làm Bánh Tráng Tại Nhà Ngon Chuẩn Tây Ninh

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho bánh tráng trộn ra đĩa. Rắc thêm phần đậu phộng, khô bò, khô mực, khô bò đen còn lại cùng ít rau răm lên trên để trang trí và tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi vừa trộn xong để cảm nhận trọn vẹn độ ngon và độ dai dẻo của bánh tráng.

Cách Làm Bánh Tráng Tại Nhà Ngon Chuẩn Tây Ninh Tham khảo thêm: Cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon cùng nước sốt đậm vị

Những bài viết khác về chúng tôi: Tin tức – Gofoodpoly